昨晚，物美西三旗店，食药监局的工作人员正在检查熟食。 新京报记者尹亚飞摄
物美西三旗店3月11日出售的“瑞嘉酱牛肉”包装和保质日期均为3月11日；次日,同样是这块牛肉，包装和保质日期变成3月12日，价格也有改变。新京报记者孔晓琦摄
在一些超市的熟食柜台，“当天制作”、“肯定新鲜”成为商家的促销噱头，同时承诺生产当天未卖完的熟食都会被处理，不再销售，但实际情况是否如此？
今年“3·15”前夕，新京报记者走访物美大卖场多家门店，发现部分前一天已经销售过的，甚至保质期只有一天的熟食制品，仍然现身于摊位中。一些隔夜后销售的熟食制品还私换标签，窜改了包装日期和保质期。昨晚，北京市食药监局对所涉及的多家物美门店进行检查。
物美相关负责人就此表示，物美对熟食的进货、销售和处理销毁有着严格的制度规定，将配合执法部门检查，如发现问题将以最大力度做出整改。法律专家认为，隔夜熟食违反处理承诺重新上架属欺诈行为，损害了消费者知情权，但同时，消费者也面临取证难、索赔难的尴尬处境。
物美清河店物美西三旗店
违背承诺隔夜熟食仍销售
“肯定新鲜，当天卖不完的都会被处理掉。”3月10日晚，物美大卖场清河店二楼中部熟食区摊位上，等多个品牌的熟食正在售卖，记者以顾客身份询问销售人员熟食是否新鲜后，销售人员承诺所有熟食均为当天制作。
当晚9时40分，距超市停止营业还有20分钟，各熟食摊位上仍有不少食品尚未售罄，其中“利通食品”标牌下的冷藏柜中，还剩有上百根各式肉肠。为验证“当日未卖完熟食均会被处理”的承诺，记者将两根半截牙签随机插入两根“利通哈尔滨红肠”内。
3月11日上午8时，物美清河大卖场开始营业，记者找到昨晚盛放插有牙签红肠所在的冷藏柜，并将盘内红肠买下。很快，记者在这些红肠中找到了插有牙签的两根已略显干瘪的两根红肠。
这样的情况不只存在于物美大卖场清河店。3月11日，同样作出“熟食当天制作，卖不完就处理”承诺的物美大卖场西三旗店，记者分别将牙签插入一只“正大烤鸭”和一块酱牛肉内。当晚9时40分，冷藏柜中所有未卖完的熟食被工作人员盖起保鲜膜，搬入柜台后面的房间。次日上午，记者买下了该摊位“正大烤鸭”和酱牛肉，找到了两样插有牙签的食品。
物美清河店物美西三旗店
改头换面换标签改保质期
3月10日，在物美大卖场清河店熟食区，记者在“智昊食品”柜台售卖的一块长方形猪头肉中插入半根牙签。这块猪头肉保鲜膜的标签上打印的包装日期和保质日期均为“2015.03.10”。
3月11日上午，记者在“智昊食品”的摊位中找到了这块被标记的猪头肉，并将其买下。此后记者发现，对比昨晚，这块猪头肉已被重新包装，并换了新标签，包装日期和保质日期已变成“2015.03.11”。
此外，物美大卖场西三旗店熟食区同样存在过夜换标签，更改保质日期的情况。3月11日晚，记者在该超市用牙签标记了“瑞嘉酱牛肉”和“瑞嘉盐水鸭”，两种熟食保鲜膜上贴的标签上印的包装日期和保质日期均为“2015.03.11”。次日上午，记者再次找到并买下这两样被牙签标记的熟食后，“瑞嘉酱牛肉”和“瑞嘉盐水鸭”保鲜膜上标签包装日期和保质日期均已变成：“2015.03.12”。
物美天通苑店物美三旗百汇店
随意延后生产日期玩“穿越”
被改头换面的，不仅限于包装日期和保质日期，在物美大卖场多家门店的熟食区，记者还发现了部分食品生产日期造假。
物美大卖场天通苑店熟食区内所售的“利通童子鸡”，标签显示保质期为一天。工作人员称，这些烤鸡是当天早上由生产厂家送到超市，要在一天内卖完，“卖不完必须返厂，第二天厂家再送新货。”
3月12日晚9时30分许，柜台内仍剩有被标注为当天生产的6只童子鸡，记者拿出其中一只，隔着包装袋在烤鸡腹部、背部、和大腿内侧撕开三条口子放回原处。次日上午8时40分许，这只做有标记的烤鸡又出现在超市柜台内，标注的生产日期也“延后”一天。
